アスタラビスタお弁当・お惣菜大賞で初受賞の舞台裏
スーパーマーケットが惣菜強化に舵をきる背景

セミナー概要

コロナ禍を経て、食品小売業では再び業態間を超えた熾烈な競争が繰り広げられています。
そのような中、スーパーマーケットが取り組むマーチャンダイジング施策では「惣菜の商品開発」に期待が寄せられています。なぜ中小スーパーが惣菜や生鮮３部門を強化しなければならないのか、我が国の食品流通産業が抱える構造的な問題にも触れながら、地域スーパー・アスタラビスタ様が初挑戦で優秀賞を受賞された取り組みの舞台裏を解説します。